パリの老舗カフェ、ル ドームにて貴重なワインをご馳走になりました。 日本だと手に入らないんじゃないですかね。98ユーロ。 キリッとした引き締まった香り。柑橘系の香り樽の香り。クラシックな香りがあるがきゅっと締まった酸があり、風格のあるシャブリ。さすが。酸はかなり高く全体を引き締める役割をしている。シャブリはこの酸とミネラルが突出したものが多いがここは樽が比較的強くボリュームもあり、バランスがきれい。

中塚 龍雄