東京駅でシャルドネ4種飲み比べ。 ここから本番。 ＮＶジェネスィ フィリップ・グラヴィエ ラベルの天使の顔はやや怖め。 色は薄く輝く金色。発泡は控えめだった気がする。 洗練された香りと複雑さに、カヴァの印象が瞬ですっ飛ばされた感は否めず。 すまんカヴァ。君には君の良さがある。 奥行きのあるボリューム感。 蜂蜜のような繊細な甘さ。 余韻は長く、葡萄の熟成感と言うか、香ばしいイーストの香りがいつまでも口の上に張り付いて消えない。なんて言ったら良いのか、完熟した果実のギュッとなった味わい。 早飲みの自分が、思わずゆっくり味わってしまう風味の強さ。いや、この蜂蜜感て。本当にスプーンですくって食べてるみたいだ。って子供の感想か。

はじめ。