ヴィンテージヴァルデリス垂直の2本目、今回は2000です。キャップシールは貼り付きもなく良さそうな状態。期待も高まり開けてみました。さて、 おおっ？香りが閉じこもってる。冷たい石に塩味がかかったような。醤油なのか？でも果物のようでもあるし。目立った熟成香もない。今まさに開けたてでどう開いていくのか、ちと不明ですが全く悪くない状態と見受けました。ゆっくりと特徴を探しています。微かなベーコン、メンマそして柑橘系果実との共存、クミンとエキゾチックなスパイス。 味わいは薄くなってはいるもののしっかりとしたタンニンとまだ十分に生きている果実味と酸味。 全体的に主張はありませんが、長い時間を経て一つのこのワインの飲みやすさの極地にある気はしました。出汁っぽさもあるのですが、キツネのような甘ささえ感じるような側面。醤油を感じるかと思えば一方で爽やかな柑橘果実の側面。 初香を嗅いだ時の第一印象は、まだもう少し先があったか！でした。 とはいえ、後5年は待てなかったです。 2杯目、果実が深まってきましたね。比例して香りの広がりも加わって、うーん、お買い得価格なヴィンテージものだー。解れきれていないのが惜しい。ゆっくり楽しもう。 同時にゲットした2001と同じ星3.5ですが、この2000の方がよりポテンシャルのある上質な雰囲気がありますね。

倉田英