久しぶりの持ち込みワイン。まずは白から。ソゼのピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール2020年です。2020年は白の当たり年ということで期待しているヴィンテージです。こちらは2本購入出来たので1本開けてみます。 綺麗なレモンイエロー。すっきりした果実味、酸味、少し強めの苦味、ミネラル。要素としてははっきり感じるもののまだまとまってないバラバラな味わい。明らかに早いが今飲んでも悪くは無い。角が取れて旨味が増すにはあと7、８年は必要かなぁ。 シェフ自慢の創作料理にはいつものように大満足。最初のフカヒレがいきなり素晴らしく、食欲を増します。

kazJP