アンリ・ジロー、ラタフィア、シャンパーニュ地方、酒精強化ワイン。 ブランデーを加えて発酵を止めている。ブランデーが入っている分、香りも高い。甘味も充分にあるので、結構しっかり目の甘味に合う。あんこを使ったデザートやブランマンジェなどにも合わせて。

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