PENFOLDS BIN138 SHIRAZ GRENACHE MATARO ペンフォールズ ビン138・シラーズ・グルナッシュ・マタロ By THE GLASS神戸2015 13杯目 ラスト！ ボトル¥6,264、グラス試飲¥300 濃厚かつ果実味が豊か。これは好みで美味しい。 ペンフォールズは以前飲んだことあるけどほんと美味しい。 ------------------------- ・ ヴィンテージ ： 2013年 ・ タイプ ： 赤ワイン ・ サイズ ： 750ml[フル] ・ 生産地 ： > オーストラリア ・ アペラシオン、生産者 ： ペンフォールズ ・ 品種 ： シラーズ、グルナッシュ ・ WA ： 91+点 --------------------- オーストラリアワインの最高峰、ペンフォールズ。 バロッサ・ヴァレーの古樹のブドウを使用し、 ローヌのワインを意識した、スパイシーでエレガントなキュヴェ。 1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏が南オーストラリア州マギルの地で、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのが ペンフォールズの始まりです。 1950年代に、消費者の嗜好変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。 当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心にシラーを主体にしたワイン「グランジ」を生み出し、ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。 熟成ボルドーのグラン・ヴァンの感銘を受け生まれたグランジは、長期熟成を前提に造られており、 リリース当初はオーストラリアのワイン評論家から酷評され、一時は生産中止という事態にまでなりました。 しかしシューバート氏はグランジのポテンシャルを信じ、オーナーに隠れて密かにワインを造り続けます。 数年後、熟成したグランジを飲んだペンフォールズのオーナー達は、その素晴らしい味わいに考えを改め、生産の再開を指示するのです。 そのワインは評判を呼び、今日の華々しい名声を獲得することになりました。 『ワイン&スピリッツ』誌では、世界中のワイナリーの中でペンフォールズが初となる「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を通算23回獲得。 2013年『ワインエンスージアスト』誌では「ニューワールドワイン・オブ・ザ・イヤー」にも選ばれています。ロンドンの高級ワイン専門の取引所Liv-Exでは、 ペトリュスやDRCといった銘柄と並び、グランジが「最もスコアが高い銘柄の一つ」として知られており、グランジが誕生して63年、現在もその魅力は衰えることなく世界中にコレクターを増やし続けています。 ペンフォールズの基本理念は、「様々な畑や地域からブドウを寄せ集めてブレンドして、最上のワインを造る」ということ。 ワイン業界の常識である「ドメーヌ方式＝ブドウの栽培からワインの生産まで一貫して行うこと」にこだわらず、様々な区画で多種のブドウを栽培することに重きを置いています。 南オーストラリアのバロッサ・ヴァレー、イーデン・ヴァレー、マクラーレン・ヴェイル、クナワラなどを始め、複数の場所に畑を所有。 代表的な畑は、カリムナ・ヴィンヤード標高340mの緩やかな斜面に位置し砂地やローム層、粘土などの異なる土壌を持つ、オーストラリア最高の赤ワインヴィンヤードの一つです。 その他には、独立したブドウ農家からブドウの買い入れや、農家に畑を貸し出してブドウ栽培を行い、畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造。 毎年ブラインドテイスティングを経てそのワインのスタイルに合ったブレンドを決めています。 「ビン・シリーズ」は、様々な畑のブドウをブレンドするペンフォールズの基本スタイルはそのままに、気軽に楽しめるよう造られたベーシックライン。 ビン・シリーズのそれぞれに付けられた番号は、瓶詰めを経たボトルが最初に保管されていたセラーの番号を表しています。 こちらのBIN138は、バロッサ・ヴァレーにある古樹のブドウを主に使用して造られたワイン。各品種のブドウの配合率は年々異なります。 まるで香水のように複雑味溢れる豊かな果実の香りが特徴的です。古樹ならではの複雑で繊細な風味を大切にするため、古い樽のみを使用し、12ヶ月間じっくりと熟成させます。 ジューシーで濃厚なフランボワーズやベリー系果実、ザクロなどの赤系果実と、リコリスの豊満な香りにナツメグなどのスパイス、白胡椒、甘草のニュアンス。チョコレートやバニラ、コーヒーが混ざり合ったような、複雑性のある味わいがあります。 飲み頃：2015～2025年 評価：ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)にて91+点を獲得 ジェームズ・サックリング93点を獲得

かわぱん