ボーヌ　ドゥ　シャトー　プルミエクリュ　ブシャール　ペールエフィス　2012 　 一年前くらいから飲むタイミングを逃し続けていた白ワイン。 開けたてはまだ11度くらいで、開いていないのが良くわかる状態。 リースリングにもにたゴム製のおもちゃのような香りがほとんど。 その後、温度も上がって開くとめちゃくちゃ美味しく変化！ 桃などのフルーティーな香り、ほんの少しのイースト香、トースト香、角が取れてベストな状態へ。 バニラや蜂蜜やナッツも感じる。 願わくばもう一度飲みたい。

佐原 正人