オンライン生産者ワインセミナー バジェデグアダルーペのアボリヘンのダニエラさんと WINOを造っているのは、豪やNZで修行した兄？弟？のルカスさんだそう WINOとは、ポーランド語でワインのことであり、カリフォルニアでは酔っ払いの意味もあるのだとか?? アボリヘンは結構ぶっ飛んだワイナリー（私の投稿の他のワインからも分かります） Olvidar para aprender 学ぶために忘れる Anarquía enológica 醸造における無秩序 などと言ってましたが、要は従来の概念に囚われない、挑戦的なワイン造りを行っているのです ここのお父さん、ウゴ氏（名前はうちのワンコと同じ）は、たくさんの後進の醸造家を育てたすごい人！ 私は彼のワイナリー、カサデピエドラのワインが好きで、何度も飲んでます♪ WINOは彼が立ち上げたプロジェクトの一つで、「このワインを買えば必ずこういう味がする」という安心感と、「今回はこうだったからこんなのができた」の中間的な製品だそう 主役はブドウですが、それをどう表現するかは醸造家のプロデュース次第、ということみたいです

ぺんぺん