神社の儀式後のごはん。 春恒例の、アスパラガスとミルクラム。アスパラガスに合わせて、マダムお勧めのワインをいただく。 あまり熟成し過ぎていない若々しい味わいながら、ほんのり蜂蜜のような風味を感じる。ほろ苦いホワイトアスパラとの相性もとてもよかったと思う。 残念だったのは、今年はグリーンアスパラがなかったこと。シェフ曰く、育成に大事な去年の天候不順が響いたらしい。来年に期待。

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