カリニャン主体 ワイン名レ・ヴィランはフランス語で「悪いやつら」「イタズラっ子」「悪役」の意。 ブラックベリー、ブラックチェリー、スミレ、アニス、リコリス、少しスパイシーなアロマ。ブラインドで飲みシラーかと。 しっかりとしたキレのある酸、柔らかなタンニン。熟した黒から赤のベリーの果実味にスパイスのヒント。重さは無いけれど、温暖な気候を思わせる味わい。 ジャン・フランソワ・ニック氏は、安旨自然派ワインでお馴みのエステザルクで長きに渡り醸造長を務めていた人物。エステザル時代に、組合員のぶどう栽培を全てBIOに変更するという偉業を成し遂げた偉大な生産者。その話題はフランス全土に広がり醸造家の間では一目置かれ、氏のワインはパリ最先端のワインショップ・ビストロでは必ず目にするのだそう。

竹山 朋子