昨夜のワイン イタリア ヴェネト州 TORRESELLA ROSE VINO SUPUMANTE BRUT 詳細はトスカニーのサイトから 『伝統的に栽培されるブドウの特徴を存分に表現したいと日々努力を重ね、自然を敬いながら生産を続けるトッレゼッラ社。この地域では高品質ワインの産出を実現した素晴らしいメーカーと認められています。 白ワインに黒ブドウを短期間マセラシオンして得たピンク色のワインをブレンド。シャルマ方式で造られています。醗酵はオートクレーブにて15℃に温度管理をして、約1ヵ月間行われます。2-3ヵ月瓶内で熟成させたあとに市場にリリースされます。ほんのりとしたピンク色で、白い実の果実からくるかすかな花の芳香と赤いベリー系果実の繊細な香りがあります。この優美な香りに匹敵する味わいは、フレッシュで口当たりよく多様性を持ち、余韻も長く楽しめます。セパージュ：グレラ50%、シャルドネ45%、マルベック5%』 贔屓のインポーターと、見た目&価格だけで衝動買いしたロゼスプマンテ…グレラ&シャルドネ主体なのに、かなり甘口に感じるのはマルベックのなせる技？嫌いじゃないけど、もう少し泡のきめ細かさがあればより良かったかと⁉️(^ー^) 宮城県産銀鮭ふり塩焼きのスイートチリソースがけ、チキンとミックスビーンズのトマト煮込みと、色合わせでしたがなかなかの相性でした！❤️

高山剛