花梨や洋梨のような香りに、キリッとした酸。 酸っぱい、のではなく、 唾液腺を刺激される、健全な食事に寄り添うワイン。 他の方の表現で、フレッシュなムルソー、というのはなかなかしっくり来る。

河野 雄介