色調は濃いカーマイン〜ダークチェリーレッド 落ち着いた香り カシス、プラム スミレ 丁子、シダ 新樽だがヴァニラ香は控えめ 酸味爽やか、タンニンは緻密でグリップがある フルボディで余韻はやや長い 牛サーロインステーキと合わせたが、酸とタンニンが牛の脂と調和して心地よく合わせられた。

矢根大輔