シャンパーニュを飲んだ後にブラインドで出されたワイン。 深い味わいの赤ワインで黒や赤のベリー。 ワインは明るく、引き締まっていて緻密だが柔らかい。 ローヌもあるが、やはりピノ・ノワールと思う。 ワインが明るく重さが少ないのでボーヌよりニュイを感じる。 スパイシーな香りも感じられヴォーヌ・ロマネ？もあると思うが最初の香りにスミレを感じ、重厚さがあるのでジュブレ・シャンベルタンと決定！ 洗練されて骨格がしっかりとしており良い造り手だと思うが、、、造り手が出てこない。 ここで正解は、、、 Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 正解見て納得！ セラファンのコルボーは初めて？飲んだ？ ほぼ正解？で良かった？

Katsuyuki Tanaka