ドメーヌ・ガエル・エ・ムニエ　ピュリニー・モンラッシェ　1erクリュ　シャン・ガン　2016 産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ アルコール度数　12.5% クロージャー　コルク 外観はクリスタルのような輝きを放ち透明感のあるレモンイエローで，粘性はやや強めです．香りは開いており華やか．すいかずら，アカシア，レモン，グレープフルーツ，赤りんご，アプリコット．ふわりとバター，ナッツ，そして火打ち石の香り．アタックはやや力強く，ドライな甘みと溌溂とした酸があります．柑橘や黄色系を思わせるゼスティな果実味．鋼のようにミネラリー，そしてバタリーかつオイリーでふくよかなボリューム感．後味には心地よい苦味もあり，複雑な余韻が長く残ります． 久しぶりにシャンガンマンになりました！やはりシャンガン，ミネラル感がパネェです．実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培．化学肥料，除草剤，殺虫剤などは一切使用していないそうです．白は除梗せず，天然酵母のみで発酵．平均樹齢40年，新樽率50%で14ヶ月熟成．美味しかった！ この日はラムしゃぶに合わせました．

齋藤司

シャンガン、いつか頂いてみたい1本です☆そのミネラル感を味わってみたいです(^^)

時空

時空さん、ありがとうございます✨ シャンガンは本当に美味しいです、 少々お高いですがぜひご賞味ください^_^

齋藤司