やや濃い紫色 黒系果実にプラム、甘草、フローラルな香り ソフトで滑らかな舌触り、丸みがあるけどしっかりとした骨格に上質なタンニンがある 妥協のない徹底した畑仕事で造られたブドウから、緻密で気品に満ちたバローロ いわずとしれたモダン・バローロの最高峰「パオロ スカヴィーノ」。”伝統派とかモダン派とか、パオロ スカヴィーノのカンティーナにはそんな議論は一切存在しない”と当主エンリコ氏が語るように、バローロボーイズの活躍はあくまで進化の過程。妥協のない徹底した畑仕事で造られたブドウから、緻密で気品に満ちたワインを造り出しています。 7つのクリュのブドウをブレンドした全てが調和して包み込まれるような味わい クリュ名のないバローロは、「丸くとがったものがなく高貴なワイン」というイメージのもと、7つのクリュ※を1か月に1回味見し、最終的にはブラインドでブレンド比率を決めています。そのイメージ通り、膨大な果実、酸、タンニンがありながらも全てが調和して包み込まれるような味わいはまさに圧巻。大切な人への贈り物や、特別な時間に是非楽しんでいただきたいワインです。

okagedeshita