ハロウィンの妻の手料理に合わせて私の好きなジンファンデルにしました。調べてみるとシェルトンは、アメリカ合衆国でたくさんの賞を受賞しています。 業界のトップのワイン メーカー、ワイナリーで修行を続けました。そしていよいよ彼女自身のブランドを立ち上げ、 プレミアムジンファンデルを中心としたワイン造りをはじめました。キャロルは、6 歳の時、彼女の母が作っていたハーブやスパイスを使用して「香りを識別する」のゲームを自分で作り遊んでいました。これが彼女がワイン業界を目指す最初のきっかけになったようです。キャロルは香りの類まれなセンスを幼少のころから持っていて、ゲームとして遊びながら新しい匂いを考え出すことで高度な熟達した方法を自然と学んでいった。オーク樽で熟成するワインの素晴らしい香りにひかれ、 カリフォルニア大学デービス校に入学。卒業後、キャロルは、有名なワインセラーやロバート ・ モンダヴィのような業界トップのなかで働き、1981 年、ソノマの小規模ワイナリーで働き始め、その後 19 年間このワイナリーで、 45 種類のワインを毎年、ポートからスパークリングワインに至るまで、さまざまな試行錯誤を繰り返し愛情をもって続けていきました。2000年にエンジニアだったご主人とともに、自身のブランドキャロルシェルトンを立ち上げました。現在では年間5000ケースを生産していますとのこと。かぼちゃ、子羊のローストには抜群に合いました！美味しかったです

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