WEINGUT WALLDORF / WEISS 2020 ドイツ ラインヘッセン産 シルヴァーナー 65％ ヴァイスブルグンダー 35％(手摘み／ 30 ～ 40年) 柑橘の爽やかさと ほんのり草の香り。時間経つとじわじわ旨味が増殖してくる。楽しい。 最近になってナチュラルワインの澱が好きで(…といいつつなんでもOKではない)４枚目はいわゆる濃いところ。 信州豚のリエットはラ・トォルトゥーガさんの。小夏マーマレードと。 トマト茄子エメンタールの重ね焼き。美味しい☆

にわ晃子

おおお！豚のリエットにマーマレード、なかなか通なセレクトですね。 流石ですぅ。

ウルヴァリン

ウルヴァリンさん ありがとうございます。 リエット＋マーマレードは 先日ビストロで気に入ったので真似してみました。お肉の旨味、スパイス、柑橘の香りとほの甘さ、はまります。

にわ晃子

このエチケット、おっしゃれ～ですね♫ 豚肉とマーマレードが合うなんて、ワイン飲むまで思い付きもしませんでした(笑) 今ではイチジクジャムやイチゴジャム、ブルーベリージャム、バルサミコ、何でも合わせようとしてますが(笑)

盆ケン

盆ケンさんありがとうございます。 エチケット素敵ですよね。ショップの方がおすすめとして出してくださったときに めちゃ見ました。 お肉とフルーツやジャムマーマレード、同じくワイン飲むまで未知でした。酢豚パイナップルも否定派だったのに不思議なものです。ご飯に合わないのにワインに合うのは こはいかに。

にわ晃子