シャンパンセットの最後の一本、アンリ･デュボワ･ブリュット！ 北海道の6月の味覚、積丹のムラサキウニと共に！ コルクから漂うアプリコットのフルーティな香り。グラスからは溌剌とした泡とトースト香。 開けたてはリンゴとアプリコットのフルーティな香り、少し時間が経つと青リンゴとレモンのドライな香り。 甘さや果実味は目立たず、切れ味のよい柑橘の酸味と苦味が際立ちます。でも甘苦味と言うのか、レモンの果肉のような旨味のあるほろ苦さが、長い余韻を作ります。 これまた個性的で美味しいですね〜^ ^

jiji-kurosuke