たまにはリースリングが飲みたくなるので、日本での価格からしても、ちょっと高いと思ったけど3,500円ぐらいで買ったこのリースリングを開けてみた フローラルさは少なめだけど、蜜リンゴにしっかりとしたミネラル、細く長い酸❣️ 豚ロースの塊をメキシコのアチオテという朱赤の色素の強い植物の種（日本ではベニノキというらしい）が入ったペーストとオレンジジュースとビネガーを合わせた液体に漬けておいたものを低温のオーブン（約110度にしてみた）で2時間半ぐらいかけてじっくり加熱したものを作って食べた。 しっとり柔らかくジューシーに出来上がったヽ(*^∇^*)ﾉ  写真はないΣ(ﾟДﾟ υ) ｱﾘｬ

ぺんぺん

豚ロース肉の塊！どんな仕上がりだったのか気になります。 此方は同じく豚バラ肉のブレゼ を予定していましたので...。

ウルヴァリン

ウルヴァリンさん プレゼ！聞いたことはあっても知らない調理法でしたので調べてみたら、プレゼの方が液体が多そうです。そちらの出来上がりにも興味津々٩◔̯◔۶ メキシコのコチニータピビルというユカタン地方の郷土料理はマリネした豚肉をバナナの皮で包んで低温でじっくり蒸し焼きにするそう。 今回はバナナの皮がなかったし、脂ギトギトになることを恐れてロースでやったらかなりあっさり出来上がったので、次回は肩ロースやバラ、脚など、違う部位で作って写真を撮りますね！

ぺんぺん

メキシコの郷土料理でしたか バナナの皮を使うのはハワイアン だけかと思ってました。 ぺんぺんさんの次回料理 楽しみにしてますよ。

ウルヴァリン

(๑･̑◡･̑๑)

ぺんぺん

日本を離れると余計に食事って大切で楽しいものって思いますね。 食べたいもの、飲みたいものは、ストレスを感じないよう多少出費してでも食べましょうd(^-^) 最後のTVは、あちらのドラマですか？

ひろ1972

ひろ1972さん 私は日本でのステイホーム中、料理は手抜きしてたけど食べ物に困ることはなく好きなものを食べて飲んでいましたが、夫は厳重にステイホーム、不慣れな自炊をしていたので、私が来てからの食事をとても喜んでくれています((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ 私が来た頃からこちらでもレストランが営業再開したし私がワインを買いまくっているので、我が家のエンゲル係数はバーンと跳ね上がりましたƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ʃ ドラマは友人達が次々にはまったという愛の不時着、これからゆっくり見ようと思っています。

ぺんぺん

旦那様は幸せ者ですね～(*´▽｀) そして、我が家もエンゲル係数高いです( ω-、) 家内は冬ソナ以来、韓流をこよなく愛しているので、愛の不時着は、食い入るように見てましたよ(。-∀-)

ひろ1972

ひろ1972さん 事情が許すなら、エンゲル係数が高いのは幸せの証だと思います( ⊙‿⊙)♪ 家はまだ全ての予定しているテレビが設置されていなくて、キッチンで字幕を見るのは辛いので、愛の不時着にはまだ手を付けていないのです。リビングに大型スクリーンがついたらかぶりついて見ちゃうかもﾍ(ё_ё)ﾉ ﾜｰｲ

ぺんぺん