<会社のお食事会⑤> コロナの影響で、友人ソムリエから予約困難なお店で予約が可能ということで、急遽会社のお食事会を開催させて頂きました。レストランは名古屋最高峰のモダンフレンチレストラン・レミニセンス✨ 久々の訪問です。 5皿目は、葛原シェフといえば鰻料理！ 今回の新作もパリふわの絶妙な焼き加減でした✨ 合わせて頂いたワインは、お初のシャトーグリエのCôtes du Rhône。 グリエ程ではないけど、ヴィオニエらしい花の香りが鰻の香ばしさに見事にマッチしておりました。 この頃には、完全に葛原シェフのお料理と松永ソムリエのペアリングに心を鷲掴みされておりました。 〜〜続く〜〜

村上謙太@名古屋ver2