ナカムラ・セラーズ ノリア ピノ・ノワール サンジャコモ・ヴィンヤーズ ソノマコースト 2019年 ベリー系の果実に杉のような清涼感のある香りが伴う。味わいの中心は、豊かな果実。甘味はあるし、やはりブルゴーニュとは全然違うけれども、ジャミーではない。 こちらと合わせていただいた一品は、三河鰻のお料理。薄い皮がパリパリで、身はほんわりとやわらかで、食感も楽しめました。 ブルゴーニュだと酸が強いし繊細さもあるので、甘め で濃いめの味付けのソースの鰻には、しっかり果実で酸がおだやかなカリピノの方がやはりあいます。 アルゴリズム　ランチ

mamiyumi