元ルフレーヴの醸造長のピエール•モレのサントーバン。自分は厚みがあってしっかりしてると思ったけどこのヴィンテージにしては少し衰えぎみでぽってりしてるらしい。確かにもう少し酸や香りが欲しいかな? でも十分美味しかった! 柔らかくて大人しいぽっちゃりしたタイプ。 料理人の方が、 ウッフパッフェにトリュフをふんだんに使ったソースをかけたサラダをこのワイン用に作ってくれました♪

MORIZEAUX