ワイン | Dom. François Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons(2011) | ||||||||||||||||||||
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ソール ボンファムにラヴノー… うらめしやー~_~; 鮎とドラゴンフルーツの盛り付けもてんとう虫みたいで可愛い♡
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miho_vinoさん、こんばんは。 てんとう虫の様に見えるのはキャビアで〜す! スイカ、キュウリ、キャビアでした。
Katsuyuki Tanaka
miho_vinoさん、おはようございます。 ソールボンファム!塩水ウニ付き!凄かったです。 フランスでもこれ程の料理は食べられない?かも? ワインはこのラブノーでは負けてしまいました。 ルフレーブか?ラモネ?の熟成したGC辺りでないとダメでした。 この料理とワインだけで満足できる一品です!
Katsuyuki Tanaka
Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2011 港区芝、大門近くのグラン・メゾンにて。 素晴らしいワインリストの中からお得なワインを選んで見た。 鉄骨の様な硬さの骨格がまだ解けておらず、2時間近くかけて頂いたが、まだその素晴らしい片鱗を見せてくれなかった。 しかし、破綻のない凛とした味わいでワイン自体の素晴らしさは理解できる。 ブルゴーニュ白の造り手の、頂点の一人だと思う。 この日の料理はこのワインを上回る素晴らしさでした。
Katsuyuki Tanaka