スペイン産テンプラニーリョ、モナストレル品種のスプマンテ（ROSE）｡市販¥1k-前後｡ きれいなピーチ・ピンク色。イチゴ香るかなり甘口のロゼ泡。久々カジュアル・フレンチとともに… アルコール度数8.5％では物足りない方もいらっしゃるかも｡ ◆ テンプラニーリョ【Tempranillo】 スペインの代表的な赤ワイン用ブドウ品種。中でもリオハで栽培されるものが有名。テンプラニーリョは「早熟」という意味。色合いは深い赤で、紫色を帯びたガーネット色。味わいはフルボディのものが多く、繊細で香りが良く、比較的高い酸味が感じられる。タンニンは少なく、アルコールはやや高め。 カベルネ・ソーヴィニヨンなどに比べると香りの強さがさほど強くないため、オーク樽での発酵ではオークの香りを取り込み、飲み頃となる出荷時には、中国茶、なめし革、森の下草、湿った土の香りがたつ。瓶内発酵のものは、華やかな香りが増し、ブルーベリー、ブラックベリー、黒い果皮の果実、タバコ、シナモン、などの香りが立つ。 ◆モナストレル【Monastrell】 スペインを原産とする赤ワイン品種。バレンシア州などの地中海地方で多く栽培されている。カシスや黒胡椒のアロマを特徴としており、熟成と共にトリュフの様なニュアンスが感じられる様になる。フランスでは「ムールヴェードル」、アメリカでは「マタロ」とも呼ばれている。

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