サンジミニャーノの安ベルナッチャ。内陸部なので魚よりも鳥や豚に合う。ベルナッチャ独特の木樽の香りが薄いが、酸味と渋みのバランスが良い。豚肩ブロックを塩麹で漬けてから茹でた薄味の塩豚をスライスして粒マスタードを付けながら食すとグビグビ飲んでしまう！塔の村サンジミニャーノが懐かしい！この程度のDOCGワインでも村の酒屋では€5〜7ほどで売っているので地元ではテーブルワインです。

髙橋邦明