鰻×シラーズ 土用の丑の日なので鰻を持ち帰り 関西では珍しい東京風鰻（創業50年ほど）×オーストラリアのリチャード ハミルトン センチュリオン シラーズ2015年（樹齢120年のシラーズ）の日本・オーストラリアの伝統マリアージュをしてみました！ まずワインは前にクマさんとも飲んだもの スクリューキャッブ（8千円の高級シラーズなんですが）を開けるとすぐに熟したプラムやベリーに杉やユーカリ、上品なスパイシーな香りがグラスに充満します♪ 100年を超える古樹らしい凝縮した果実味ながらも、あくまでなめらかでシルキー！ 15%近いフルボディですが重さはあまり感じません （もちろん真夏なので少し冷やし気味から飲んでます） そして鰻も肉厚かつ柔らかくて旨いし、シラーズの上品なスパイシーさと甘みによく合います♪ これは元気が出る組み合わせ(^-^)

YD

あ〜！道理で見たことあると思いましたよ(*ﾟ∀ﾟ) 次があるなら、もっと寝かしておくかと思ってました。

KuMasapillows

クマさん そう、あの時に飲んだシラーズですよ！ 今回はまた最近2本格安で手に入ったので開けてみました〜鰻にかなり合う上品なシラーズです(^^)

YD

鰻にとても合いそうですね〜(^^)

アトリエ空

やはりシラーズですねぇ〜 うんうん！ ピノ・ノワールも合うって言われてますけど、 YDさん的にはどう思います？

toranosuke★

空さん 濃厚ながら上品なシラーズで上質な鰻にバッチリ合いました(^^)

YD

toranosukeさん 自分なら鰻に合わすならまずはピノノワールを選びますよ！次にシラーズとか濃いめでスパイシーかつ甘みがあるのが合うかなと！ あっ、カベルネフランもよく合わせます！ カベフラやピノは土ぽいニュアンスがあればさらに土さのある鰻には合うかなと(^^)

YD

土っぽさが！ なるほど〜 _φ(･_･ ﾒﾓﾔﾓ.... メルローやガメイは軽すぎますか？

toranosuke★

toranosukeさん 土っぽさがあるとかなり合う気がするんですよね〜(^^) あっ、ガメイも合わせたことありますがクリュボジョレーのしっかりした畑のガメイの方が力強さもあり鰻に合うかなと！ あとメルローも合いますよ！普通の鰻の蒲焼きなら日本の塩尻や山形のメルローでも合いましたし、いわゆる教本にもあるようなボルドー名物の「鰻の赤ワイン煮込み」ならポムロールのメルローとか合うんじゃないでしょうか？←未経験なのでやってみたい♪

YD