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3.5
自然な抽出ながら、果実味が豊か。 冷涼感を予想させる色調。しかしベリーやスミレが良く香る。チェリーやグロゼイユのコンフィ、甘みのある味わいに、カラメル風の焦げたニュアンスが薄っすら乗っている。 涼やかな気候とミネラルに富んだ土壌で、良く熟した深みを引き出している。 ヨハネスブルク郊外のヤバい地域に住み込んだ頃、2000年代初頭だったが、こんな洗練された酒は飲めなかったな。不勉強だっただけかもしれんが。
Pasteur
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自然な抽出ながら、果実味が豊か。 冷涼感を予想させる色調。しかしベリーやスミレが良く香る。チェリーやグロゼイユのコンフィ、甘みのある味わいに、カラメル風の焦げたニュアンスが薄っすら乗っている。 涼やかな気候とミネラルに富んだ土壌で、良く熟した深みを引き出している。 ヨハネスブルク郊外のヤバい地域に住み込んだ頃、2000年代初頭だったが、こんな洗練された酒は飲めなかったな。不勉強だっただけかもしれんが。
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