Lugana Metodo Classico Pas Dose Zenato 2008 ルガーナ メトド クラシコ パ ドゼ ゼナート この日は新潟県でフェーン現象の続く中、岩室温泉のイタリアン“コカジヤ”さんに伺いました。 “なんでも鑑定団”に出ていたお店です♪ 古民家のたたずまいの暖簾をくぐります。 まず泡で乾杯です。 ちょっと温度が高い⁈ 暑い日でしたもの。 冷やしていただきました。 柔らかな味わい。 結構複雑な香りと味。果実？ほんのりとパイン？マンゴー？酵母？ このスパークリングはあとから出てきた料理といろいろ重宝します。 お店で料理とのペアリングをお願いしました。 まずは意表を突いた可愛らしい猫のエチケット、生姜のほんのりとした香りがきいたミードから‼︎ “福猫酒”（Antelope醸造所） 『Ginger Cat 高知県四万十市のこだわりの新生姜を使ったミードです。新生姜らしい爽やかな香りと辛味が特徴的で、生姜をしっかり感じられます。 サッパリとした爽快感とともに体が内側からぽかぽかと暖かくなります。ペアリングには素材の味を活かした和食や魚の煮付けなど生姜を使用した料理がおすすめです。 ラベルにはANTELOPEに迷い込んでしゅんが保護していた子猫「はちみつ」が。猫の手が生姜に似てることから英語圏では猫をジンジャーと呼ぶこともあるんだって。福を呼び込む縁起のいい猫のミードです。』 料理と合います。ミードの生姜の香りがソースの様になってきます。 追記します(･_･;

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