開栓して1時間、プラムとチョコの味が全面に出て渋みが控えめでオークの香りを最後に感じる。アルコール高めだけどそれを感じさせない。元の葡萄が甘かったのがよく分かる。 2日目冷蔵庫から出して冷えたまま飲むと、渋みを初めに感じて、あのプラムのふくよかな感じが無い。 また、酸味が増して輪郭ははっきりするけど1日目の方が美味しい。温度も冷やしすぎは良くない。 オーガニックの美味しいメルローです。

さざ波