白猫様討伐、芦屋の巻その6、私からの第2の刺客はパヴィヨンブランの78年❗です。 ボルドー白でも超長熟のオーブリオンブランならともかく、パヴィヨンブランでこれだけ古いヴィンテージはなかなか無い(笑)かと思います。 ボトル(透明)に入った色は濃い黄色でしたが、グラスに注がれた色調は意外にオレンジで注ぎたてはややヒネリがあり大丈夫かな？と思いましたが、徐々に消えて優しい乳酸の味わいが前面に出てきました。 本来の飲み頃はもっと以前なのでしょうが、なかなか面白いワインだったかと思います(自画自賛？) こちらもブラインドでやりましたがその結果は白猫様の投稿をどうぞ(爆)

くれぺん

40年物のハヴィヨン・ブランは初めて見ました(^_^)

chambertin89

chambertin89さん、 78年というヴィンテージもマルゴーには記念すべき年なのでなかなかオツな珍品だったと思います(^^)d

くれぺん

おお！そうでした。エノテカの垂直でルージュを飲んだことがあります。ポンタリエ氏もご健在でした(ToT)

chambertin89

1999年新潟から広尾へ駆け付けた思い出ですが、82、83、90、95等そうそうたるアイテムでしたが、78が熟成していて一番印象に残ります。

chambertin89

凄ーい！飲んでみたいものです(^｡^)

LSV

LSVさん 白の古酒は飲むまでヒヤヒヤものですけどね、味わえるワインで良かったです。

くれぺん