伝統的な作り手のフラッテリ・ジャコーザのバルベーラ・ダルバ１４を開けました。 深いガーネットの色合い、濃縮感のある赤い果実の甘酸っぱい香り、口に含むとイキイキとした酸味が超新星のようにバースト！ うんうん、酸星人としてはこのくらいしっかりと力のある酸味が欲しかった～。♪ タンニンは控え目、ブラックチェリーやスモモの果実味も楽しめます。 頂いたお寿司が甘く感じました。

どら

２０１４VTのアルバのバルベーラ…良いですね❤️(^ー^) 若飲みも良いですが、バルベーラは寝かせてまた価値が出るかと⁉️

高山剛

高山さん。まだまだ置いても良かったんですが、酸味が欲しくてどうしてもバルベーラを飲みたくなりました。そのうち熟成バルベーラも飲みたいな～。(^-^)

どら

高山さんのような熟成出来るバルベーラ飲んでみたいです～僕が飲んだバルベーラは熟成に向かないものばかりだったので。 どらさんのコチラは熟成いけそうですか？

YUTAKA。

YUTAKAさん。 後、数年は大丈夫そうですが、タンニン控え目で長期はどうでしょうか？ というか、ブライダ年内に抜栓プラン考え中～。(^-^)

どら

バルベーラは10年ぐらいですかね～。10年物のビオンゾ飲んだらあまりに美味しくてビックリしました。

ひろゆき☆☆

ひろゆき☆☆さん。 スピネッタ、良いですね～。うらやましいです。 良いサンジョベーゼ（グロッソでないの）も10年掛かるってワイナートに載ってた記憶が、ペルカル〇もそうだよね。(^-^)

どら

若いバルベーラの酸味…どらさんのコメントと共にイメージしたら唾液が促されました(^_^;) ピノ・ノワールとはまた違った魅惑的な味わいですよね！ 酸性人としても満足でしょうか♪

Toshio Iimura

ジャコーザのバルベーラ・ダルバいいですね(^^♪わたし的にも酸は強めがいいと思ってますっ！

pump0915

Toshio Iimuraさん。 シンガポールから有難うございます！ そうなんです。酸が溌剌としていると飲み飽きないですね。酸星人冥利に尽きますよ～。（笑）

どら

Abeさん。 皆さんのご意見を見るとみ～んな酸星人ですね～。 イタリアワインで鍛えられ、酸がボーッとしてると残念な気持ちに為ります。(^-^)

どら

numeroさん。 さては、ワインにもまして楽しそうなことこっそりしてますねっ。酸星人以上です、って意味よくわかりません。 普通の酸味では飽き足らず、酸味を求めて目をキラキラしてます。 ヨーグルトもりんご酢をいっぱいかけて満足してますねっ。(^-^)

どら

どらさんは超新星からやってきたどら酸星人だったと…φ(。_。*)ﾒﾓﾒﾓ. すごい酸っぱそうですね、イタリアを感じる一本、飲んでみたいです！！

Jason

Jasonさん。 ズ～っと前なら、酸っぱ～いと口が曲がってました。 慣れというのは、ヤバイです。今は尖った酸味求め中～。(^-^)

どら

お寿司が甘い、、 ワインの酸味が良く伝わってくる表現です。お寿司にはこんな酸味ワインがとってもあいそうですね(*´ω`*)

☆rui☆

☆rui☆さん。 そうなんです。！ ピノやサンジョベーゼもお寿司やお刺身に合うことが、多いですよね。 美味しいワインの情報交換楽しみです。(*^-^*) よろしくお願いします。

どら