ボルドー 古酒 飲み方講座です ①飲む１週間前には 立てて置き澱を降ろす ②コルクを ゆっくり丁寧に抜く ③デキャンタージュ 注ぐ ボトル下から５㎝は残す ( 澱を残す) 問題は抜栓と デキャンタージュの タイミングだが 早くても 遅くても駄目 平均的には１～３時間前 早過ぎれば 香りが飛ぶとか 遅過ぎれば 未だ開かず～ 成功を祈る～

アン爺

神戸 お嬢の お江戸珍？道中の巻 赤 セカンド？ Ch ジスクール 1975 こちらのワイン お初天神でした。 Ch マルゴー 不遇時代でした。 1975は Chペトリュスの18番 ですが ジスクール なかなか でした。 くれペンさん 貴重な古酒 ありがとうございました。

アン爺

赤 ３番バッター？ アン爺 の アトランティス でした。 ワイナリーは シネ クア ノン サンタ バーバラに～ ラベルはオーナーの マンフレッド・クランクルが 撮ったゴーストタウンの写真 シラー主体 ＋グルナッシュ＋ヴィオニエ 黒系果実 黒鉛 お香のような燻煙？ 若干の花の香り 繊細で複雑 エレガントな造り です。

アン爺

シネ クア ノン 詳しくは～ 私の2015 7/3の投稿を～

アン爺

合わせた のは レストラン タニの 名物 鳩のグリエ 素晴らしい マリアージュ～

アン爺

アン爺さん、 先日は素晴らしいシネクアノンありがとうございました。 1975年のボルドー東西？横綱はペトリュスとラミッションオーブリオンのようですね。 なかなか横綱にはご縁ありませんが(笑)、私が飲んだ限りでは75年はパルメが最高でした。

くれぺん

くれペン さん 75 パルメには 出会えてませんが～ とにかく 楽しかったですー

アン爺

そうですねー 楽しむ事が一番大事です❗

くれぺん