Philipponnat Clos des Goisses 2005 黄金色で芳醇。エクアトゥールでのワイン会の乾杯は、大好きなクロデゴワセ でした。 お食事は、百合根のお饅頭に青海苔ソース、アクセントは、突き刺さったカラスミで、百合根の甘さにカラスミの塩気がアクセント。 ピノ・ノワール 65% シャルドネ35%

mamiyumi

噂に聞く名店 エクアトゥール(^○^) 行きたいです！和と仏の融合ですね〜 また、それに相応しいシャンパーニュのロマネ コンティと呼ばれる単一畑 クロデゴワセ…憧れます＾＾

江川

江川さま、エクアトゥール、予約がなかなかとれませんが、最近、西麻布にオープンしたカゲロウ プリュス はまだとれるようです。創意工夫の素晴らしいお料理、あっさりしているので、胃にも優しいです。 クロデゴワセ は、黒ぶどうしっかり派の方は、とっても好きだと思います。

mamiyumi