ギリシャのワイン ティミオプロス　ナウサ　 ジューヌ・ヴィーニュ・ド・クシノマヴロ 2018 いつも行く酒屋さんのおススメで 選んでもらったワインです。 少し褐色がかった透明なガーネット。 勝手な思い込みで、クシノマヴロって もっと濃い赤色のイメージを持ってましたが ボトルもブルゴーニュタイプだし 見た感じピノ・ノワールみたいです〜 香りも梅、赤いお花、カシスなど 果実味、酸味、タンニンの感じも ピノ・ノワールと言われて出されたら 全くわからないかもしれません(笑) 温度があがるとイチゴキャンディのアロマ 飲み終わってからほんの少しだけ 苦味があるのが特徴なのかなぁ？ ビオデナミの造り手さんだそうで お出汁の感じもあって ナチュールな感じ、大好きです♡ お供もギリシャ料理にしてみました！ ムサカ ジャジキ添えサラダ フェタチーズのサガナギ

ゆーも

クシノマブヴロはピノ・ノワールの類縁種とも言われるようです。自分は、ネッビオーロと似てる、と教わった記憶です。 なかなかギリシャのワインはお目にかかれないのですが、ギリシャや東欧ワインを久しぶりに飲みたいなと思いました。

しみしみ

クシノマヴロ、たぶん飲んだ事ないです！ピノっぽいとは気になりますー。お供もギリシャとはさすが！！です！

Eiki

他のかたのポストでギリシャワインも飲んだこと無いし、ギリシャ料理も浮かびませんと今コメントしたばかりです(笑) なんてタイムリー♪これがギリシャ料理！

盆ケン

しみしみさん ピノ・ノワール的な印象は それほど間違ってなかったのですね！ 教えてくださって感謝です〜 しみしみさんのクシヨマヴロポストも 拝見してきました！ とても参考になったので 無断で申し訳ありませんが コピペさせてもらっても良いでしょうか？ 以下しみしみさんのポストよりコピペ ギリシャを代表する土着品種クシノマヴロのワインです。「Xino」は「酸」、「Mavro」は「黒い」を意味します。ナウサ原産のブドウです。 (ご不快だったら削除します。お知らせください) 大きなブルゴーニュグラスで飲むのが 正解だったのもわかって すごく嬉しくなっちゃいました♡

ゆーも

Eikiさんのギリシャワインは chamberlain89さんとの交換ワインで 白の土着さんでしたね♡ ギリシャワインは土着さんの宝庫ですね✨

ゆーも

盆ちゃん 本格的なギリシャ料理という訳には 行かないかもですが 雰囲気だけでも味わおうと思って♡ 実はン十年前の新婚旅行でも 行ってきたんですよ〜

ゆーも

ゆーも様、 ギリシャ料理と言えばヨーグルト？ ギリシャワインと言えば、 昔むかし20世紀のころ長岡駅裏の某「ヴァ○エテ」というカフェバー（？）当たりで『ローマ時代以前は、海水やら松脂やら色々混ぜて飲んでたんだぜ…今は？』とか訳の分からない話しをしながらエチケットもろくに確認しないでぐびぐび→ガバガバ？呑んでました。 あの頃vinicaがあれば………

aiaisarusaru

ゆーもさん ありがとうございますー♪ もちろん問題ないですよ〜

しみしみ

サルルさん お供のジャジキは ヨーグルトとキュウリすりおろしとディルを 混ぜ混ぜしたディップみたいなヤーツです♡ そのまま食べても美味しいし お肉の付け合わせにしても サワークリームみたいで良いかもしれません！ レチィーナワイン！実は飲んだ事あります〜 なんとDa Masaで飲ましてもらったんです(笑) 海水入りワインもあるんですね♪ 売ってはいないかな？(*´꒳`*)ｱﾊｯ

ゆーも

しみしみさん ありがとうございます〜( ´艸｀)ｶﾝｼｬ✨

ゆーも

ラシーヌさんのクシノマヴロ！！！！ 絶対美味しいですよねぇ♡♡♡ 飲んでみたいなぁ〜 私もクシノマヴロ大好きなんです(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)♡ ギリシャ料理に合わせるなんてさすがゆーもさん⤴︎ いつも尊敬しちゃう✨

toranosuke★

クシノマヴロにギリシャ料理、さすがゆーもさんですね♫ しかも3品もなんて、すごいです(^^)

Yuji♪☆

ムサカ、ググってみよー(^^)ウマソー

アトリエ空

ギリシャのワインにお手製ギリシャのお供〜(๑´>᎑<)~♥️ 流石です♡ 銀座のお店にも行かれていましたね〜₍₍ (* ॑ ॑* )⁾⁾♪ 行っことがないので行ってみたいです♪

meryL

クシノマヴロはモトックスの試飲会で体験していますが、興味ある品種です。 ボトルで飲みたいです。 近い将来飲みたいです^_^

藤田 博寿

ムサカ？ジャジキ？？サガナギ？？？ 無視か？掃除機？？　草彅？？？笑 聞いたことないカタカナばかりの ギリシャ料理を、ワインに合わせて さくっと作ってしまうゆーもさま… 尊敬です(>_<)✨

ほろ苦ココア

トラさん ラシーヌさんのワインは間違いないですね♡ まゆとぴゆーも神田飲みでご一緒した ギリシャのマヴロダフネも美味しかった〜 味坊さん、また行きたいです！

ゆーも

Yujiさん レシピはググったらすぐ出てきますから(笑) 作るのは簡単でしかしたが ムサカに使う茄子が、今は時期じゃないので お値段高くって躊躇しちゃいました(*´꒳`*)ﾃﾍｯ

ゆーも

空さん ムサカは茄子のグラタンみたいな感じです〜 ゆーもレシピ行きまーす ①ミートソースとホワイトソースを作る ②茄子とじゃがいもは輪切りにしてソテーする ③耐熱皿にじゃがいも→ミートソース→茄子→ミートソース→ホワイトソースと重ね最後にチーズを乗せる ④220度のオーブンで焼き目がつくまで焼く 重ねて焼くだけの簡単レシピです〜

ゆーも

meryLさん 銀座のお店！覚えていてくださったのですね♡ 嬉しいです〜また行きたいお店です！ またトーキョーにも遊びに行きたいなぁ〜 珍しいギリシャワインだったので お供もあわせてみました♡

ゆーも

藤田さん 先日ギリシャの白ワインを飲んでらっしゃいましたね！ クシノマヴロを飲んだらどんなご感想なのかしらん♡ ポスト楽しみにお待ちしてますね♪

ゆーも

ココアちゃん マジカ？じゃあじきに差が無きで！ (*´꒳`*)ﾅﾝﾂｯﾃ- ココアちゃんの様に上手くいかなかった(笑) ギリシャ料理はお店で食べた事あって 美味しい思い出があったので なんとか真似っこしてみました♡

ゆーも

ギリシャを代表するクシノマヴロ、はテストで出る大切な品種です✨ そうそう〜!クシノが酸、マヴロが黒い、教本に大事!って線を引いてます笑 飲んでみたいです〜 もちろんムサカ!代表的なギリシャ料理と、載ってます〜さすが✨ゆーもさん、尊敬〜(*ﾟ0ﾟ*)ｽｺﾞｰ

mamiko·˖✶

マミたん先生！ テストに出るとこですね？ 了解です_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ とか言ってすぐにわすれちゃうんですよね〜 歳にはかないません(*´꒳`*)ﾄﾎﾎ

ゆーも