『No.557 餃子にこんなに合うなんて』 ここ最近、冷蔵庫や食材庫が、パンパンやな(オール巨人師匠的物言い)という感じであったので、妻が今日はここから食材を探し、夕飯を作りましょうといった具合。 ほんと色々あるなぁ...食材の墓場になる前に色々見つけましょう。 そんな冷蔵庫冷凍庫の中から見つけた食材で作った今夜の夕飯のメニューは... ・焼き餃子 ・ソテーしたソーセージ ・ミートボール ・人参とジャガイモのポタージュ ・ご飯 焼き餃子は味の素の冷凍食品、ソーセージはコストコで購入したもので、ミートボールはIKEAの冷凍モノ。ポタージュは妻の自家製。そして今夜の夕飯に合わせるべく用意したのは、ブルゴーニュの鬼才フランソワ・ミクルスキのブルゴーニュ・シャルドネ2013年をお供に。ネットで餃子に合うワインを調べてみたら、おすすめはキリリと冷やした白ワインです。オークのタッチも感じつつ、果実味もしっかりの上品な辛口が断然おすすめです！とのこと。多分ロゼなんじゃないの？くらい思っていた自分にはちょっと意外！そしてそんな今日にふさわしいであろう一本ということで、ご登場願った次第。 それではまず香りの方なんかを...ほぉ、実にフレッシュさ溢れる柑橘系の果実香をしっかり感じる事ができる。そしてこの果実味の奥底からほのかな樽っぽさも感じたりして。そして一口...あ、この気持ち良い酸味とふくよかな旨味、ほのかな樽感からリッチな味わいに、コリコリっとしたミネラル感も。 前も飲んだけど、以前感じたような蜜感はあまり感じないかも。ヨーグルト感はほんの少しニュアンス的に感じるくらいかな。そして意外というか、餃子に合うんだよなぁ...不思議と。餃子の脂をスキッと洗い流してくれるような飲み口。ミートボールやソーセージにも相性良さげ。前回飲んだ時は定石通りにシーフードに合わせてみたのだが、今回みたいな肉料理にも結構合うんだなぁ...と思ったり。 ブルゴーニュ・シャルドネは二度飲んだ。今度は倉庫で眠っているムルソー辺りを飲みたいなぁ。よし、今度はムルソーで。 でもブルゴーニュ・シャルドネもやっぱ美味い！ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ

餃子にワイン、合いますよね。

Kyoji Okada

豪快なソーセージ食べたいです‼️

ジュゼッペ

Kyoji Okadaさん→どうもこんばんはでございます♬コメントありがとうございます！そして返信が遅くなってごめんなさいです。 餃子とワイン、今までロゼで合わせていたのですが、こういった樽香が効いた白にも合うんだなぁ...と思った次第です。ネットで調べたら、果実味豊かな赤にも合うとのことでしたので、次はそっちを試してみようと思います♬ 今後ともよろしくお願いいたします♩

カリヤカ・ズノリ

ジュゼッペさん→どうもグッドイヴニングでございます♬ いやいやぁ、このソーセージやはり海外製の味わいでしたよ。塩気が強く、脂分も多く、完全に大人向けの風味で、我々カリヤカ家には刺激が強すぎでした(笑)。 ご飯のオカズというより、酒のアテでした(笑)。でも美味しかったですよ...とコストコをフォローしときます(笑)。

カリヤカ・ズノリ

カメヤカ・ズノリさん 　ということは、餃子とは、ほぼ全てのワインが合うということですね。続編のアップを期待しています。

Kyoji Okada

Kyoji Okadaさん→どうもこんにちはです。そうですね、線の弱い白(甲州とか)や逆にボルドーみたいなカチカチじゃなきゃいいかもですね。 今度色々試してみますね♬

カリヤカ・ズノリ

(^O^)

Kyoji Okada