3本目は曽我貴彦さんの赤 ヨイチノボリ パストゥグラン アイハラ 2015 曽我貴彦さんとは、先ほど飲んでいた白を作った鈴木淳之さんの師匠に当たる方です。 こちらの同VTのワインは一昨年飲んでいて とても美味しかったので用意が出来てラッキーでした(°∀°)ﾉ←実は当日のお昼過ぎに裏ルートから仕入れたやつ 笑 以下 南瓜の2017/12/18ポストのコピペ タケヒコ・ソガ ヨイチ・ノボリ パストゥグラン アイハラ 2015 北海道の余市を代表する赤系品種ツヴァイは、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持ってます。 このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体にしたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造したようです。 ツヴァイが持つブラックチェリー感とピノノワールが持つイチゴ&クローブの香りが絶妙なバランスを感じました。 2015年はピノノワールが70％ブレンドされているため、例年より旨味と長い余韻があり、心地よい果実味の中に繊細で複雑な香りとを持つワインに仕上がっていると思います。小梅ちゃんの味わいも可愛いです。 このパストゥグランに使用されるブドウの全ては、登地区の粟飯原ヴィンヤード（ｱｲﾊﾗと読みます）のものが使用されており、ラベルには「Aihara」の文字が入ってます。 農園はリュットリゾネで管理され、そこで収穫されるツヴァイとピノノワールの品質はとても高いらしいです。 ヨイチノボリ　パストゥグランは3年以上は瓶熟させた方が美味しく進化を遂げるらしいですが、今飲んでも非常に魅力的なワインだと思いました。 2015年からは亜硫酸の添加も行っていなく、確か最低でも2017年の12月までは熟成させて欲しいとどこかで見た気がするので、今宵明けました。笑 ちなみにこのワインは自園の葡萄ではないため、ラベルにはドメーヌタカヒコの明記はなく、タカヒコ　ソガのワインとなっています。 だそうです。これを書いてから約2年が経過しており、どんな熟成を見せているでしょうか！この2年で南瓜のテイスティングがどの様に成長しているでしょうか！ 今回の15ﾊﾟｽｸﾞﾗは… てか、こちらとは北海道の焼き鳥(やきとりなのに豚肉)と合わせたくてお店(居酒屋さん)で注文したのにちゃんと写真撮ってませんでした。笑 (グラスの写真のはじっこにぼんやりと塩焼き鳥が写っていたので拡大して載せましたが、タレの方が良いかもです) 楽し過ぎてゆーもさんとhiroさんに夢中で マジで全然写真撮ってませんでした！ で、この日のpostは ゆーもさんから頂戴したお写真を載せてるのもあります✨感謝です♥✨

カボチャ大王

あれ？ 今回の15ﾊﾟｽｸﾞﾗは…？？？？？ ってか、裏ルートが気になりすぎますww

ほろ苦ココア

ほ苦コさん ありがとうございます✨ 裏ルートとかオーバーに書いちゃいましたが、飲食店さんに譲って貰いました(°∀°)ﾉ← 南瓜の勤務が(この日の)2日前に変更になり、ゆーもさん&hiroさん にお会い出来る予定の日時も変更させて頂いたのですが、お店等は当然押さえておらず、予定日の2日前から動き出しました。 で、行きたいお店に急いで電話したのですが満席と(しかも今年いっぱい満席と 笑) 何度か使ってるお店で 顔や名前も覚えてくれていて多少の融通は聞いてくれるのですが、席ばかりは(><) で、諦めたんですが、当日ダメもとで「ワインだけ譲って下さい♥」って言ったら、「席の用意出来なかったし、南瓜さんだから特別だよ^^」って お店で提供した方が確実に儲けになりますし、再度仕入れると言ってもこのワインは仕入れ本数に制限があるはずなんですけどね。。こちらのお店のイケメンシェフにはホント感謝です✨

カボチャ大王

少し遅れてお邪魔した時 アッチブランとヨイチノボリが さりげなく置いてあって 私は息が止まるかと思いました〜 あまり言うと知らないhiroさんが戸惑うかもと その時は喜びをお伝え出来ず 申し訳なく思っています( ´艸｀)ｺﾞﾒﾝｼﾃ... ご苦労されて貴重なワインをご用意いただき 改めて感謝申し上げます♡ そして私たちも大王様とカボコ奥様に夢中で お写真全然撮れてませんでした(笑) タレ焼き鳥(豚だけど♡)ととっても良くあって 美味しいマリアージュでした〜

ゆーも

さすがカボチャさん、凄いワインを2本も用意させるとはさすがですね(^^)

Yuji♪☆

パイセン流石っす！！ これ本当美味しいワインですよね！！大好きなワインです！！ 栗飯原でアイハラと読むんですねー(^^)メモメモ

アトリエ空

カボチャさん❣ステキです〜♥♥♥ 演出がスマートです♡ カボチャさんのご人徳ですね♫

meryL

あー、これいただいたヤツでございます。 ワインは現地消費か1番美味しい。 美味しいワインと楽しい会話、最高でございますね。

vin-be 1.1

ゆーもさん ありがとうございます✨ いえいえ とんでもない(>_<)ﾉｼ お土産に頂いたワインの方がレアですからっ‼♥✨ てか、用意するのに全然苦労してません(^^) 電話一本して、譲ってくれると言われ、取りに行った。だけです 笑 ﾙｰﾃﾞｭﾓﾝ ﾊﾟｽｸﾞﾗ ｷｭｳﾞｪ ﾀｶﾞﾐ のﾏﾈｯｺみたいですが、居酒屋で焼き鳥と合わせても楽しいですよね(°∀°)ﾉ♪

カボチャ大王

Yujiさん ありがとうございます✨ いえいえとんでもない(>∀<)ﾉｼ 南瓜は電話しただけですから 笑 はがいくぶらん を用意してくれたイタリアンのシェフと (実際お店を使わなかったのに)タカヒコを用意してくれたフレンチのシェフに感謝です✨✨

カボチャ大王

空さん ありがとうございます✨ 実は南瓜もタカヒコならナナツモリよりヨイノボパスグラが、10Rなら風ピノよりツヴァイが好み派です(°∀°)ﾉ タカヒコソガ ヨイチノボリ パストゥグラン の2014より栗飯原(アイハラ)産オンリーに、なりました。なので2013以前はアイハラが印字されてません(他の畑の葡萄も混ざってるので)

カボチャ大王

meryLさん ありがとうございます✨ いえいえ とんでもないです(>_<)ﾉｼ もっときちんとｵﾓﾃﾅｼしたかったのに南瓜の仕事が不規則で、ゆーもさんが函館にいらっしゃる2日前に予定変更と言う 汗 その中でゆーもさんが予定を合わせて下さったり、お店の方が気を効かせて下さったりで、皆様あっての南瓜で ございます (°∀°)ﾉ

カボチャ大王

小鹿さん ありがとうございます✨ 先月中くらいに飲まれてましたよね♪ て、紐付けに小鹿さんがいないっ！！？？

カボチャ大王

小鹿さん2 見つけて参りました(°∀°)ﾉ 紐付けが、ドメーヌ・タカヒコ ヨイチ ルージュ ツヴァイゲルトになってます。が、小鹿さんが飲まれていらしたのはこちらと同じワインでございます✨

カボチャ大王

素敵ですねえ♡カボチャさんの人徳✨ですね〜 あれ？2年でテイスティングの成長は…笑 おそらく、ゆーもさんご夫婦に夢中で〜ていう!w お互いに夢中✨相思相愛♡(´Д｀)ﾊｧ…イイなぁ〜⤴⤴

mamiko·˖✶

↑あ、コメント被ってました!^^;

mamiko·˖✶

写真を撮り忘れるくらい楽しい会だったということですね(^^)

bacchanale

え~ 飲みたい~ (⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

h

やはり美味しいワインですよね〜〜〜！！！

アトリエ空

mamikoさん ありがとうございます✨ 南瓜はご存知の通りで徳のない人物ですが 笑 周りの皆様に支えられて得に生きてます＼(^_^)／← 2年前に飲んだ時よりピノとツヴァイが溶け込んでなめらかになっているように思えますが、まだ開けたてはビオっぽさがあるので これが消えたら更に美味しくなると思います。多分ですけどね。笑 てか、ワインに集中出来ないくらい楽しかったので あまりワインに触れない(しかも過去ポストコメントを載せる)ポストとなりました(°∀°)ﾉ←

カボチャ大王

ﾊﾞｯｶﾅｰﾙｪさん ありがとうございます✨ そうなんです！写真もなければメモもない！笑 なんか5時間ずっとおしゃべりして笑ってた記憶しかないです(>∀<)ﾌﾞﾊｯ

カボチャ大王

hiroさん ありがとうございます✨ hiroさんなら東京でも手に入れたり飲めたり出来そうな気がしますが、やはりこちらは北海道で飲みましょう(^∀^)✨ 中目黒のお返しもしたいですし♥✨

カボチャ大王

空さん ありがとうございます✨ 空さんはナナツモリと こちらとどちらがお好きですか？て、同VTを同じタイミングで飲み比べないと分からないですかね？ 南瓜もそれはした事がないですが、残っている印象で言えばパストゥグランの方が好きです(°∀°)ﾉ♪

カボチャ大王

まだナナツモリを飲んでないので比べられません〜！！(^^)

アトリエ空

空さん 来月には開けて良いってタカヒコさんが言ってたらしいですよ～(°∀°)ﾉ←悪魔 笑

カボチャ大王

カボチャ様 ありゃりゃ紐付けNGってましたか。 10年くらい寝かせるとどうなるのでしょうね。 2013や2015の熟成したタカヒコを将来頂いてみたいです。

vin-be 1.1

小鹿さん ありがとうございます✨ 紐付け直ってましたね！仕事が早い✨✨ DIAMコルクはあくまで予想ですけど、ここのワインは10年熟成させるくらいでへたれないと思いますし美味しそうですよね(°∀°)ﾉ←飲む気満々ですが手に入ってもすぐ開けちゃうので我慢出来るか否か 笑

カボチャ大王

こんな素敵な時間に写真撮り忘れは当然ですよねﾟ ✧︎˖ パスグラ、飲んでみたいです٩(๛ ̆ 3 ̆)۶♥︎

toranosuke★

toranosukeさん 共感ありがとうございます＼(^∀^)／✨ そんな中でも然り気無くﾊﾟｼｬﾘしようと思ってたんですが、リラックスし過ぎて.... 笑 パスグラ 若いナナツモリに何度も遇っても飲み頃まで待てるtoranosukeさん✨ 南瓜的には このパスグラが大好きですので是非 瓶熟されてOKのタイミングで、ナナツモリと共にこのパスグラも(°∀°)ﾉ♪

カボチャ大王