マルコ・デ・バルトリ訪問 もともとマルサーラのワインは酒精強化はしていなかったけれど、イギリスに輸出するための保存のためアルコールもしくは糖分を追加することになった。 ところがイタリアDOCのマルサラワインの規定で酒精強化したワインだけがマルサラワインを名乗れる事となってしまった。 結果、昔からのマルサラワインの造り手はほぼ絶滅。 故マルコ・デ・バルトリは一人でかつてのワイン製法を復活し、マルサラワインの伝統を守っている唯一のワイナリー。 ヴェッキオ・サンペーリはソレラシステムで20年もの自然酸化を経て造られるバルトリ渾身の一本。 本来であればこれこそがマルサラワインを名乗るべきはず、でしょうね。 ああ、今回は勉強モードだわ〜 ワインはメチャウマです。

Eiki