豚骨スープに合うワイン決定戦② ボジョレーという声をいただいたので挑戦！ 色は光を通すワインレッド。 香りはストロベリーや赤い果実、黒すぐり、バニラなどチャーミングだけど心はしっかりした香り。 アタックは滑らかで凝縮感のある果実味が強く、ガメイ特有の少しザラつくタンニンが骨格を作る。 果実味とタンニンのバランスは素晴らしい。 2000円くらいのワインだと思うけどこの価格でこれだけのワインが飲めるならボジョレーヌーボーに3000円とか出すのが馬鹿らしい（笑） 普通に高コスパです。 ボジョレーは果実味が強いので豚骨に合わないんじゃないかという先入観がありましたが、まず豚骨の乳化した脂とガメイのタンニンは素晴らしく溶け合いマリアージュ！ 気になった果実味も豚骨のくどさを和らげて更に高めるような相乗効果を生みました。 こんなに合うとは思いませんでした。 というわけで今回の対決はボジョレーに軍配が上がりました！！ 豚骨を食べるときはボジョレーでどうぞ（笑）

梛野将司(なぎのまさし)