砂肝とセロリのマスタード蒸しに合わせるのは、今日入手した2012年のアンフォラ。色味はやや淡いけど、甘い薔薇のような？香り。渋みは穏やか。朴訥な旨味。粗くないけど繊細でもない。1本飲みきっても翌日二日酔いほとんどなし。派手さが全くない、秀逸な脇役の深み。淡いけど古くて深い。

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J. Hall命

J.Hall命様、こちらこそよろしくお願いいたします！ギタリスト様なのですね！趣味どまりですがチェロを弾いております。

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