ピュアな石清水の趣き。まだややシリアス。 酸が綺麗に伸びてきて、誠に和食向き。タイトな味わいながら、温度上げ目だと背景の果実味がしっかり感じ取れる。5年くらい待つとぐっと良くなりそう。上のキュヴェの飲み頃を試してみたいものだ。

Pasteur