柑橘の香り。まだ硬いか。明日になったら開くかな。温度が高い時はふんわり甘やかなニュアンスがある。全体的に引き締まったストラクチャー。 二日目。ボディが解れて、柑橘のジューシーな味わいがする。明るいキャラクター。鮮やかな黄色のイメージ。温度が上がると粘板岩土壌で育ったブドウに特徴的な香りがたつ。液面は黄色を基調として、わずかに赤みがかっている。 以下、ワイナリーサイトより。 ブドウはすべて手摘み、全房をやさしく圧搾し自然酵母で発酵、大樽とステンレスタンクで澱とともに寝かせ、翌年八月に瓶詰め。

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