ハモと松茸、食したとたんに、「ミネラリーな白」をお願いして、ヴァッレ・ダルバのランゲをいただきました。 淡路産ハモのコンソメスープ仕立て、胃にも心にも響きます(^^) ワインはアプリコットより白桃っぽいかなぁ？でもひたすらミネラリー。 ほのかな甘さとミネラルが和の食材引き立てます！

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