コクと余韻と切なさと。 インクと黒果実、木の皮、メースのような感じ？ 複雑に混じり合うファーストアタック。 どこか、和風調味料のニュアンスもあり、 アミノ酸があるのかなと 間違うほどのコクが、またやってくる。 美味い、開くまで少し待つ。

潮葡萄酒

数日あけ… 凄いですね。 高原から見る山の奥に、 小屋が見えて、そこに向かったら、 美味しいお菓子を作っている人が。 女性か男性か分からず訪問したら、 まだそんなに年輪を重ねていないであろう女性が、 キャラメルを作っている。 隣の部屋には、ハーブティのための、野草がほしてあるのか？ 優しいもてなしに、酔いしれていたい。トゲのない柔らかさ、 コクのある旨味。どことなく、感じる無表情さえ 個性なのかと問いたい。 とにかく余韻が長い。 カマンサック、やはり素晴らしいワインですね。

潮葡萄酒