森下再訪③ 稲葉さん仕入れのスペインの白。 先ほどのサルヴァへ・ビアンコ2016のインパクトがあまりに強烈、かつ美味しかったのでこちらの印象がボヤけてしまった。 こちらは分かりやすい美味しさを追求したタイプではないです。 もちろん先ほどのサルヴァへ・ビアンコもそうですが、こちらはフレッシュなのに深みを与えるために輪郭をぼやかしたタイプです。 ベルデホなる品種があくまでもメインに来るのでソーヴィニヨン・ブランはあくまでも補佐。 上手く補佐しているのでバラバラ感はないかわりに輪郭はボヤけているタイプの一本です。 悪くはありませんが、一本飲むには向かないかもしれません。

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