シャルドネ100％　 マセラシオンは行わず古バリック発酵、12ヶ月間熟成。24ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。 鉱物質の硬質なミネラルがとにかく印象的。清らかで厳格。カルソのテロワールがこういうものかと実感出来る。 厳格なミネラルの奥から、エレガントで以外にも甘やかな白い果実が少しずつ現れ、潮っぽさのヒントが加わり、魅力的に変化していく。唯一無二の個性。ゆっくり時間をかけて変化を楽しみながら飲みたい。

竹山 朋子