『FORZA ITALIA！！』 月曜日夜のワイン…イタリア ヴェネト州 BIANCO rugoli 2017 VENETO IGT BIANCO 久しぶりに、やっちまった感たっぷり…大好きなガルガーネガだけど、昨夜のピエロパン ソアーヴェクラシコとは、全く違う個性…ちょっと冷やし過ぎ&グラスセレクト(なんちゃってブルゴーニュが正解)が全く誤り(￣▽￣;)『なめたらあかんぜよ！』って言われた気分…でも、わざわざ買って正解でした！(^ー^) 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー名：ダヴィデ スピッラレ 2017旨安賞受賞!「やや濁りのある外観がなくとも、ひと嗅ぎでそれとわかるザ・ナチュラル系ワイン。適度な酸も美しく、マイルドな果実の余韻が素晴らしい。こういう綺麗なナチュラルワインは飲み疲れしないのが最大の魅力。飲めば飲むほど魅力が沁み出てくる、スルメのようなワインです。」とオススメコメント。収穫、除梗、圧搾後、スキンコンタクトの状態で18時間静置した後にバリック旧樽へと移されアルコール醗酵、熟成。ノンフィルターでボトリング。 セパージュ：ガルガーネガ100%』 万願寺唐辛子と揚げの炊いたん、胡瓜の塩昆布和え&オクラ&カニカマの酢の物、地元産の鰆の味噌漬け焼き、鶏手羽中のカレー&スパイス焼きと、とっても美味しくいただきました！

高山剛