昨夜のワイン イタリア トスカーナ州 CAPARZO ROSSO DI MONTALCINO DOC 2018 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー名：カパルツォ ブルネッロの弟分的存在のお値打ちロッソ ディ モンタルチーノ。濃厚なルビー色、スミレ、ラズベリー、ザクロなどが感じられる非常に豊かで複雑なブーケ。味わいはリッチで温かみがあり、バランスの良さが際立っています。調和がとれており、エレガントで風味豊かな味わい。赤身のお肉、ミートソースのパスタ、豆をベースにしたスープなどのお料理と良く合います。セパージュ：サンジョヴェーゼ・グロッソ100%』 私がイタリアワインの素晴らしさに目覚めたのが、この造り手ではありませんが素晴らしいロッソ・ディ・モンタルチーノでした！❤️ 今夜はちょっと冒険気味に、ちょい辛のキムチ鍋と和食に合わせてみましたが、バランスの良い酸と主張し過ぎない豊かなブーケで、とても美味しくいただきました♪(^ー^)

高山剛