アリゴテ子ちゃんとクロい奴らの会 in 長岡　4 シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・アリゴテ レ・ゾヴァンヌ・オー・ぺぺ　2018 ここからがこの会の真髄？？です。 もともとchambertin89 さんからパタイユのアリゴテには単一畑があり、いつか飲み比べをしてみようと思いますと言う話をお聞きして、私も飲んでみたいですといったところから始まった会？？でした。 と言いつつ、アリゴテ4種違いが分かるかな、、と正直直前まで思っておりまして。 それに無印パタイユアリゴテにはこちらのぺぺが40%も含まれていると言います。 が、一口飲んでびっくり！全然ちがーう！ 厚い果実味、ぐっと下がった重心、パタイユらしい酵母感はありつつも全く別物に感じます。 これは素晴らしいアリゴテ、いやもはやアリゴテ感はなくなってきているようです！？

Eiki

私自身、以前ペペを飲んだ時に「無印とそんなに違わないのでは？」と思いましたが、同時に飲み比べたらはっきりと違いましたね。 ホッとしました(笑)

chambertin89

chambertin89 さん やはり比べて飲むと違いが良く分かりますね。無印アリゴテにもぺぺが使われているとは思えない味わいの違いですね。当たり前なのかもしれませんが、畑の違いでこれほど差が出るとは驚き！です。

Eiki