ロベルト・ヴォエルツィオ スペシャル・ディナー @広尾 AMBIGRAM アペリティフとして、ベッラヴィスタのフランチャコルタが開始前にふるまわれ、いよいよメーカーズ・ディナーのスタート☆ ロベルトさんの自己紹介から始まります。イタリア語がとてもテンポよくリズミカルで、美しい旋律を聴いているかのよう。1本の木あたり500gの葡萄しか作らず、グラス換算だとわずか2グラス。凝縮された果実味の素晴らしいワインたちです。 まずは、バルベーラ・ダルヴァ・リゼルヴァ・ヴィニエート・ポッツォ・デッラヌンティアータ 2008 Wマグナム 2008年とは思えない果実味のフレッシュさ。とにかく濃くて、力強い。パワー漲るワイン。そして白トリュフふんだんなお料理がまた素晴らしい。 十勝ハーブ牛のタルタル、薩摩芋とポレンタのズッフとラルド、白トリュフ。

mamiyumi

きちっとした バローロ 作ってますね～ ラベルが可愛い～ 早飲み 厳禁と思う～

アン爺

アン爺さま、エチケット可愛いですよねー。バルベーラはまだまだでしたが、バローロ は意外と落ち着いていて、早めのヴィンテージ2008年でも美味しく頂けました♪

mamiyumi